Пряный суп из чечевицы футбол

25 минут

На 4 порции

Индийская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

1,5 ст. чечевицы футбол «Ярмарка»
1,8 л воды
50 г топленого масла Гхи
1 небольшой перец чили
3 зубчика чеснока
30 г корня имбиря
1 ч. л. гарам масала
1 ч. л. куркумы
щепотка зиры
0,5 ч. л. семян горчицы
пучок кинзы
соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Разогреть кастрюлю с маслом, добавить мелко нерезаные перец чили, имбирь и обжаривать их в течение трех минут. Добавить мелко нарезанный чеснок, гарам масала, куркуму, зиру, семена горчицы и прогреть их до характерного потрескивания примерно 1 минуту. Влить воду, довести до кипения, всыпать чечевицу и варить на медленном огне в течение 15 минут, в конце варки посолить. Подавать, посыпав суп мелко рубленной кинзой (по желанию с лепешкой чапати).

Индийская кухня