Пряный рис с миндалем и гранатом

Пряный рис с миндалем и гранатом

Пряный рис с миндалем и гранатом

30 минут
На 4 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Десерты и выпечка

Состав:

  • 1,5 ст. риса Басмати экстрадлинного Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 100 г миндаля
  • 1 гранат
  • по щепотке шафрана
  • корицы
  • зиры
  • 10 г корня имбиря
  • 50 г сливочного масла
  • пучок кинзы
  • соль
  • перец чили молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. На сухой сковороде слегка обжарить миндаль и отложить. 
2. В кастрюле растопить сливочное масло, добавить натертый имбирь и готовить 2 минуты. После добавить зиру, корицу, перец чили и готовить, помешивая, еще 1 минуту. Влить 2,5 ст. воды, посолить, довести до кипения, всыпать рис и варить на медленном огне под крышкой 7 минут. 
3. Шафран развести в 0,5 ст. горячей воды, аккуратно полить рис в конце приготовления и дать постоять 10 минут. 
4. Добавить к рису миндаль, зерна граната, мелкорубленую кинзу, перемешать и подавать.

Индийская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 499 Ккал, белки — 9,5 г, жиры — 25,4 г, углеводы — 59,1 г.


Возврат к списку