Полента со свиными отбивными
40 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. поленты «Bravolli»
- 4 стейка свинины (корейка)
- 4 ст. л. оливкового масла
- 150 г 20 % сливок
- 50 г сливочного масла
- щепотка базилика
- 3 зубчика чеснока
- щепотка тимьяна
- щепотка черного молотого перца
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
-
В кастрюлю влить воду, посолить, довести до кипения и, медленно помешивая, всыпать поленту «Bravolli» и тимьян.
-
Готовить поленту «Bravolli» в течение двух минут, помешивая, снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. После выложить поленту «Bravolli» в прямоугольную форму и оставить на 30 минут.
-
Нарезать поленту «Bravolli» треугольниками и обжарить ее с двух сторон до румяного цвета.
-
Корейку нарезать порционными кусками, отбить, посолить, поперчить и обжарить ее на сковороде с маслом с двух сторон до румяного цвета.
-
Приготовить соус: растопить сливочное масло, влить сливки, нагреть их до загустения, добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец и базилик.
-
Подавать поленту «Bravolli» с отбивными, полив соусом.
Европейская кухня. Категория - второе блюдо.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 702 Ккал, белки – 225 г, жиры – 50,3 г, углеводы – 37,9 гДобавить комментарий