Полента с козьим сыром

1 час

На 4 порции

Итальянская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. поленты Bravolli
3,5 ст. воды
150 г козьего сыра
150 г помидоров черри
1 репчатая луковица
2 зубчика чеснока
половинка перца чили
пучок укропа
1 ст. л. томатной пасты
4 ст. л. оливкового масла
соль
перец черный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюлю влить воду, посолить, довести до кипения и медленно, помешивая, всыпать поленту и мелко нарезанный укроп. Готовить поленту в течение двух минут, помешивая, снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. После выложить поленту в прямоугольную форму и оставить на 30 минут. Поленту нарезать на кусочки прямоугольной формы и обжарить до румяной корочки на сковороде в 2 ст. л. масла. На другой сковороде разогреть 2 ст. л. масла, обжарить в нём очищенные и мелко нарезанные перец чили, чеснок и лук до мягкости. Добавить мелко нарезанные помидоры черри (оставив несколько штук для украшения), томатную пасту, полстакана воды, посолить, поперчить и готовить 10 минут на среднем огне. На блюдо выложить поленту, вокруг полить томатным соусом, на поленту положить кусочки козьего сыра, рядом — помидоры черри и подавать.

Итальянская кухня