Полента с курицей

Полента с курицей

20 минут
На 4 порции
Полента

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1 ст. поленты
  • 3 ст. воды (или молока)
  • 500 г куриного филе
  • 2 томата
  • 2 луковицы
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 100 г сыра
  • зелень базилика сушеная
  • оливковое масло
  • перец белый молотый
  • соль.

Способ приготовления:

Приготовить поленту: в кипящую подсоленную воду медленно высыпать поленту, постоянно помешивая, чтобы избежать разбрызгивания поленты, комкования и пригорания. Готовить ещё одну минуту на слабом огне, помешивая. Выложить поленту в форму для запекания, смазанную маслом. Желательно использовать большую неглубокую форму, чтобы толщина поленты была не более 1-2 см. Если взять глубокую форму и полента будет толще, чем 1-2 см, то можно будет после приготовления её разрезать. Сверху посыпать тёртым сыром. Дать постоять.

Приготовить мясо: пожарить на оливковом масле мелко порезанное куриное филе в течение 10 минут. Добавить измельченный лук, пожарить его на среднем огне несколько минут до размягчения. Затем добавить мелко порезанные томаты и томатную пасту, поперчить, посолить и готовить ещё минут 10.

В это время запечь поленту в духовке при 180°С в течение 5-10 минут до появления корочки. Достать поленту с духовки, нарезать на квадратные кусочки с толщиной 1-2 см. Подавать поленту с соусом и куриным филе.

Продукты


Продукты


Возврат к списку