Полента с курицей в сливочном соусе

Полента с курицей в сливочном соусе

Полента с курицей в сливочном соусе

1 час
На 4 порции
Итальянская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. поленты «Ярмарка»
  • 3,5 ст. воды
  • 4 куриных ножки
  • 2 ст. л. пшеничной муки
  • 1 луковица
  • 150 г сливок
  • 100 г твёрдого сыра
  • пучок петрушки
  • 100 мл оливкового масла
  • соль
  • перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле в небольшом количестве масла обжарить мелко нарезанный лук, добавить половину нарубленной петрушки, влить воду, довести до кипения и медленно, помешивая, всыпать поленту. Добавить 50 г тёртого сыра и готовить поленту в течение двух минут помешивая. Снять с огня и дать постоять 5 минут. После выложить поленту в прямоугольную форму и оставить на 30 минут. Тем временем курицу смазать маслом, посолить, поперчить и оставить на 30 минут. После обжарить курицу на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Приготовить соус: на сковороде прогреть муку, влить сливки, всыпать сыр, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить 3 минуты до загустения. Поленту нарезать треугольниками и обжарить на сковороде до румяной корочки. Подавать, выложив курицу на поленту, полив соусом и посыпав оставшейся петрушкой.

Итальянская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 794 Ккал, белки - 31,8 г, жиры – 50,4 г, углеводы – 52,6 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Евгения Жукова
23 Авг 2013
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, в качестве прямоугольной формы, в которую нужно выкладывать поленту после варки, можно использовать обычный контейнер для еды?  
Fasol.TV
3 Сен 2013
Добрый день! Можно, только если не собираетесь ее после запекать ;)