Полента по-неаполитански

20 минут

На 4 порции

Итальянская кухня

Категория блюда:

Закуски

Состав:

300 г поленты «Bravolli!»
2 ст. воды
2 ст. молока
50 г сливочного масла
250 г тёртого сыра Моцарелла
150 г ветчины
10-20 шт. маслин
соль – по вкусу. Для соуса: 1 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
2 луковицы
1 красный перец
200 г очищенных консервированных томатов в собственном соку
0,5 ст. белого вина
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Приготовить соус: измельчить чеснок, лук и перец, обжарить на оливковом масле. Затем влить вино, дать ему испариться, добавить томаты и соль. Готовить 3-5 минут. Приготовить поленту: довести до кипения подсоленную воду с молоком. Всыпать, постоянно помешивая, поленту. Мешать ещё минуту, добавляя сливочное масло и часть тёртого сыра. Поместить массу в посуду для запекания, сверху полить соусом, выложить нарезанную ветчину, порезанные кружочками маслины и оставшуюся часть тёртого сыра. Запекать в духовке 5-10 мин.

Итальянская кухня.