Плов

Плов

40 минут
На 4 порции
Рис

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса Басмати экстрадлинного
  • 400 г мяса
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • сало или растительное масло
  • приправа для плова
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В кастрюле с толстым дном растопить нарезанное кубиками сало, оставшиеся шкварки удалить. Мясо нарезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю с растопленным жиром (или нагретым растительным маслом). Обжарить мясо до образования корочки. Добавить нарезанный полукольцами лук, немного пожарить его с мясом, затем добавить нарезанную соломкой морковь. Жарить несколько минут, слегка помешивая. Залить кипятком в количестве, чтобы он покрыл содержимое кастрюли. Добавить приправу для плова, посолить. Готовить под крышкой на слабом огне, время варки — в зависимости от вида мяса. Далее добавить 3 ст. кипятка, посолить и выложить в кастрюлю промытый рис. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой 5-10 минут, не помешивая. Затем снять с огня и подержать под крышкой ещё минут 30.


Возврат к списку