Плов с говядиной

Плов с говядиной

1 час 40 минут
На 4 порции
Узбекская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса басмати экстрадлинного
  • 300 г говядины (лопатка)
  • 300 г моркови
  • 2 луковицы
  • головка чеснока
  • 1 перец чили
  • 70 г растительного масла
  • щепотка зиры
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В казане разогреть растительное масло и обжарить в нём до румяного цвета лук, нарезанный полукольцами. После добавить в казан мясо, нарезанное небольшими кусочками, и слегка обжарить его, всыпать морковь, нарезанную брусочками, посолить, добавить зиру и готовить 10 минут. Влить небольшое количество воды, вложить в казан чеснок и перец чили. Тушить в течение 40 минут. Затем вынуть чеснок, перец и аккуратно всыпать рис, равномерно распределить его шумовкой, при необходимости добавить воду так, чтобы она на 1 см покрывала рис. Закрыть казан крышкой и готовить 15-20 минут до полного впитывания воды. После убрать плов с огня и дать постоять под крышкой 10 минут. Открыть крышку, перемешать и подавать, по желанию посыпать мелкорубленой кинзой.

Узбекская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 607 Ккал, белки – 19,8 г, жиры – 31,2 г, углеводы – 61,3 г.


Возврат к списку