Плов с машем
1,5 часа
На 4 порции
Узбекская кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. риса басмати экстрадлинного «Bravolli»
- 0,5 ст. маша «Bravolli»
- 300 г говядины (лопатка)
- 5 ст. л. растительного масла
- 3 моркови
- 1 луковица
- по щепотке зиры и паприки
- соль
- перец красный молотый – по вкусу
Способ приготовления:
- Маш «Bravolli» замочить на 3 часа, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь кубиками, лук полукольцами.
- Разогреть казан с маслом, спассеровать лук, добавить мясо и обжаривать его на сильном огне 5 минут помешивая.
- Положить морковь и готовить еще 5 минут, влить воду так, чтобы она слегка покрыла содержимое казана, всыпать специи, посолить, закрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.
- Смешать маш «Bravolli» с рисом «Bravolli», равномерно выложить на зирвак, залить воду так, чтобы она на 1 см. покрыла содержимое, на сильном огне довести до кипения, сбавить огонь и готовить с открытой крышкой, не перемешивая, до почти полного впитывания воды.
- После шумовкой аккуратно собрать рис с машем горкой, закрыть крышкой и готовить на самом маленьком огне 15 - 20 минут.
- Затем плов перемешать и подавать.
Узбекская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 540 Ккал, белки – 19,2 г, жиры – 26,4 г, углеводы – 55,8 гПродукты
Продукты
Добавить комментарий