Плов из булгура с говядиной

Плов из булгура с говядиной

Плов из булгура с говядиной

1,5 часа
На 4 порции
Турецкая кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 250 г булгура Bravolli
  • 500 мл воды
  • 400 г говядины (лопатка)
  • 2 репчатые луковицы
  • 4 шт. моркови
  • 1 головка чеснока
  • 2 перца чили
  • по щепотке зиры и паприки
  • пучок кинзы
  • 5 ст. л. растительного масла
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. В казане разогреть масло и обжарить в нём до румяного цвета очищенный и нарезанный полукольцами лук.
2.  Добавить мясо, нарезанное кусочками, и обжаривать его до золотистого цвета 10 минут на сильном огне, помешивая.
3. После всыпать морковь, нарезанную брусочками, и готовить, помешивая, на среднем огне ещё 7 минут. Затем обильно посолить, всыпать специи, перемешать, влить небольшое количество воды, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить зирвак на медленном огне 30 – 40 минут.
4. Всыпать ровным слоем булгур, аккуратно влить воду так, чтобы она на 1,5 см покрывала булгур, вложить перцы и головку чеснока, закрыть крышкой и готовить на  медленном огне 15 минут. После снять с огня, аккуратно перемешать и дать постоять под крышкой 5 минут.
5, Подавать, посыпав мелкорубленой кинзой.

Турецкая кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 670 Ккал, белки – 27,8 г, жиры – 37,2 г, углеводы – 55,5 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку