Пилав из булгура с бараниной и баклажанами

Пилав из булгура с бараниной и баклажанами

Пилав из булгура с бараниной и баклажанами

40 минут
На 4 порции
Турецкая кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 300 г булгура «Bravolli»
  • 350 г баранины (лопатка)
  • 2 баклажана
  • 1 луковица
  • 2 помидора
  • 1 ч. л. перцовой пасты (или аджики)
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • пучок кинзы
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • перец черный молотый - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Баклажаны нарезать кубиками, выложить на бумажные полотенца, посыпать солью и дать постоять 15 минут, чтобы убрать горечь.
2. В казане разогреть масло и обжарить в нем лук, нарезанный полукольцами, до румяного цвета.
3. Добавить баранину и обжаривать, помешивая на среднем огне, до румяной корочки, положить баклажаны и готовить еще 5 минут.
4. Добавить томатную и перцовую пасты, нарезанные помидоры, посолить, поперчить и перемешать.
5. Всыпать булгур, влить кипяток так, чтобы он на 1-1,5 см покрывал булгур, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 минут, после снять с огня, перемешать и оставить под крышкой еще на 10 минут.
6. Подавать, посыпав нарезанной кинзой, по желанию- с натуральным йогуртом.

Турецкая кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 558 Ккал, белки – 20,9 г, жиры – 30,5 г, углеводы – 50,1 г

Продукты


Продукты


Возврат к списку