Перцы, фаршированные рисом с грибами
1 час
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1 ст. смеси 4 риса «Ярмарка»
- 2 ст. воды (для варки риса)
- 2 ст. воды (для тушения перцев)
- 4 крупных болгарских перца
- 200 г свежих шампиньонов
- 70 г сливочного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 70 г томатной пасты
- по пучку петрушки и укропа
- соль
- перец красный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 25 минут, в конце варки посолить — рис должен остаться слегка недоваренным. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук, чеснок и морковь. Добавить грибы, нарезанные пластинками, и готовить, помешивая, еще 10 минут на среднем огне. Смешать смесь 4 риса, грибы с овощами, мелко нарезанные петрушку и укроп, поперчить. С перцев срезать верхнюю часть и удалить семена, нафаршировать перцы рисом с грибами. В кастрюлю положить томатную пасту, прогреть ее, добавить 2 cт. горячей воды, посолить, поперчить и аккуратно выложить перцы. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 минут.Европейская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 426 Ккал, белки - 12,4 г, жиры - 15,3 г, углеводы - 58,4 г.Добавить комментарий