Перцы, фаршированные рисом с грибами

Перцы, фаршированные рисом с грибами

Перцы, фаршированные рисом с грибами

1 час
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1 ст. смеси 4 риса «Ярмарка»
  • 2 ст. воды (для варки риса)
  • 2 ст. воды (для тушения перцев)
  • 4 крупных болгарских перца
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 70 г сливочного масла
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 зубчика чеснока
  • 70 г томатной пасты
  • по пучку петрушки и укропа
  • соль
  • перец красный молотый — по вкусу

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 25 минут, в конце варки посолить — рис должен остаться слегка недоваренным. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук, чеснок и морковь. Добавить грибы, нарезанные пластинками, и готовить, помешивая, еще 10 минут на среднем огне. Смешать смесь 4 риса, грибы с овощами, мелко нарезанные петрушку и укроп, поперчить. С перцев срезать верхнюю часть и удалить семена, нафаршировать перцы рисом с грибами. В кастрюлю положить томатную пасту, прогреть ее, добавить 2  cт. горячей воды, посолить, поперчить и аккуратно выложить перцы. Накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 минут.

Европейская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 426 Ккал, белки - 12,4 г, жиры - 15,3 г, углеводы - 58,4 г.


Возврат к списку