Паста с нутом (Pasta e ceci)

Паста с нутом (Pasta e ceci)

Паста с нутом (Pasta e ceci)

2 часа
На 3-5 порций
Итальянская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 0,5 ст. нута "Ярмарка"
  • 1 ст. короткой пасты
  • 1-2 ломтика панчетты
  • свиная кожа
  • 1 ст. очищенных помидоров
  • 1-2 луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • половинка острого перчика
  • щепотка розмарина
  • пучок петрушки и базилика
  • сахар
  • соль

Способ приготовления:

Нут замочить на ночь, на утро воду слить, залить свежей, довести до кипения, готовить на малом огне до готовности (1-2 часа). Тем временем мелко нарезать лук и перчик, очистить чеснок, нарезать панчетту соломкой. На среднем огне в масле обжарить панчетту, чеснок, розмарин и перчик, добавить свиную кожу, всыпать лук, готовить до мягкости лука. Добавить помидоры, сахар (если надо), обжарить за 3-5 минут, всыпать нут, влить бульон (или воду от варки нута), довести до кипения, посолить, всыпать пасту, готовить до готовности пасты (7-12 мин.). Вынуть и нарезать кубиками свиную шкурку, вернуть в кастрюлю. Всыпать рубленную зелень, перемешать, сразу подавать.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Анна Власова
10 Дек 2014
Вкусно и необычно!  Спасибо за рецепт!
Анна
17 Сен 2013
Очень вкусно!!! Панчетту я заменила свиной грудинкой.  
Танюша
27 Окт 2012
Гипнотизирует хорошее слово! Просто сказка! Буду делать..Особенно понравилось, что макароны не надо варить отдельно..А вместо помидоров попробую пасту....
Fasol.TV
29 Окт 2012
Танюша, большое спасибо за комментарий!

Приятного приготовления и
сказочного аппетита!:)
PovarJoshkina
11 Окт 2011
Блюдо простое и полезное (если твердые макарошки брать).  Рецепт понятный. Особенно, если с распечатки готовить. Готовила без панчетты и кожи.
Светик
10 Окт 2011
Клёво! Меня гипнотизирует как он готовит!)) Надо попрбовать. Люблю эту марку!
Наталья
16 Авг 2010
Приготовила. Правда, без бекона, так как в нашей семье мясо не едят. Очень вкусно! А то уже голову ломала, что бы такого нежареного приготовить из нута. =)
Алексей
5 Мар 2010
Панчетта - такой итальянский бекон, жирная свиная грудинка, вяленая со специями и травами (обычно приправляют розмарином или шалфеем). Пробовал использовать в пасте с нутом обычный бекон из ближайшего гипера - получилось ням!
Елена
5 Мар 2010
Что такое "панчетта" и где она продается?