Паста с болоньезе

Паста с болоньезе

Паста с болоньезе

40 минут
На 4 порции
Итальянская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. паста птитим Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 300 г фарша свинина + говядина
  • 2 помидора
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • пучок зеленого базилика
  • 1 стебель сельдерея
  • 0,5 ст. красного сухого вина
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла для жарки
  • соль
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать птитим, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. На сковороде разогреть масло и быстро обжарить в нем очищенный и размятый чеснок, после чеснок вынуть. Добавить лук, сельдерей и морковь, очищенные и нарезанные мелкими кубиками, обжаривать их до мягкости. После добавить фарш, помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками, томатную пасту, посолить, обжарить на сильном огне, помешивая, 5 минут. Влить вино, перемешать и готовить на медленном огне под крышкой 15 минут. В конце готовки добавить нарезанный базилик и поперчить. Подавать, выложив соус на птитим.

Итальянская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 552 Ккал, белки — 10,1 г, жиры — 13,9 г, углеводы — 53,4 г.


Возврат к списку
Евгения Жукова
12 Дек 2013


Спасибо за рецепт! Базилик заменила петрушкой, но все равно оооооооочень вкусно )))