Паста Птитим с креветками

30 минут

На 4 порции

Средиземноморская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. пасты Птитим Bravolli
1 л воды
300 г варёно–мороженых креветок
2 луковицы шалота
2 зубчика чеснока
5 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. белого сухого вина
пучок свежего базилика
соль
перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. В кипящую подсоленную воду засыпать Птитим, варить на медленном огне 20 минут, после слить воду и полить 2 ст. л. оливкового масла.
2. В сотейнике разогреть оставшееся масло и быстро обжарить в нём размятый чеснок, после чеснок удалить.
3. Креветки очистить, панцири и головы закинуть в сотейник, туда же добавить мелко нарезанный лук. и обжарить всё в течение 3-х минут на сильном огне, помешивая.
4. Влить вино и полстакана воды, довести до кипения, посолить, поперчить и готовить 10 минут на медленном огне. После соус процедить и добавить в него креветки, нарезанный базилик и готовить ещё 2 минуты.
5. Подавать, выложив на Птитим креветки и полив всё соусом.

Средиземноморская кухня