Пасхальный кулич с полентой

Пасхальный кулич с полентой

Пасхальный кулич с полентой

2 часа
На 4 порции
Русская кухня

Категория блюда:

Десерты и выпечка

Состав:

  • Для кулича: 150 г поленты Bravolli
  • 300 г пшеничной муки
  • 250 мл молока
  • 4 яйца
  • 200 г изюма без косточек
  • 150 г сахара
  • 150 г сливочного масла
  • цедра 1 лимона
  • 11 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли. Для помадки: 1 ст. сахара
  • 4 ст. л. воды
  • 1 ст. л. лимонного сока.

Способ приготовления:

Смешать муку с полентой и разделить на 2 части. Одну часть смешать с дрожжами, добавить тёплое молоко и замесить тесто. Поставить на 40 минут в тёплое место. Взбить 3 яйца с сахаром до полного его растворения. Добавить в опару взбитые с сахаром яйца, оставшуюся часть поленты с мукой, растопленное масло, перемешать и оставить ещё на 30 минут в тёплом месте. Добавить в поднявшееся тесто изюм, цедру лимона, обмять его и выложить в смазанную маслом форму. Дать постоять 5 минут, смазать взбитым желтком и положить в разогретую до 180°С духовку на 35-40 минут. Тем временем сделать помадку: в кастрюлю всыпать сахар, добавить воду, лимонный сок, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне, пока сахар не растворится. Достать кулич из духовки, остудить и намазать помадкой.

Русская кухня.

Продукты


Продукты


Возврат к списку