Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

Паэлья с морепродуктами

35 минут
На 4 порции
Испанская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. риса Бомба Bravolli
  • по 100 г вареных замороженных креветок
  • кальмаров
  • мидий
  • осьминогов
  • 1 репчатая луковица
  • 1 сладкий зеленый перец
  • 100 г замороженной стручковой фасоли
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • щепотка шафрана
  • 2 веточки розмарина
  • сок половинки лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

На сковороде разогреть масло и в течении 3-х минут обжаривать размороженные морепродукты на среднем огне, помешивая. После морепродукты снять с огня, выложить из сковороды и оставить в теплом месте.
Тем временем растворить щепотку шафрана в стакане теплой воды. На этой же сковороде обжарить нарезанный кубиками лук до мягкости. Всыпать рис, перемешать, чтобы рис пропитался маслом, влить шафрановую воду, добавить горячей воды так, чтобы она на 1,5 см покрывала рис, посолить. Убавить огонь до медленного и готовить, не мешая, 18-20 минут.
За 5 минут до готовности добавить томатную пасту, стручковую фасоль, перец, нарезанный кубиками, розмарин.
В конце приготовления добавить морепродукты, влить лимонный сок, поперчить и прогреть 1 минуту. Подавать, украсив дольками лимона.

Испанская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 460 Ккал, белки — 21,7 г, жиры — 16,4 г, углеводы — 55,9 г.


Возврат к списку