Овощной салат с чечевицей

Овощной салат с чечевицей

Овощной салат с чечевицей

50 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Салаты

Состав:

  • Для салата: 1,5 ст. французской чечевицы «Ярмарка»
  • 3 ст. воды
  • 1 перец оранжевый сладкий
  • 150 г желтых помидоров черри
  • 1 небольшой огурец
  • 1 початок вареной кукурузы
  • пучок зеленого лука
  • соль — по вкусу. Для заправки: 70 г оливкового масла Extra Virgin
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • щепотка приправы карри
  • соль
  • перец черный свежемолотый — по вкусу.

Способ приготовления:

Чечевицу засыпать в кипящую воду, варить под крышкой на медленном огне 30 минут, в конце варки посолить. После снять с огня и остудить. Сладкий перец нарезать кубиками, помидоры — на половинки, огурец — соломкой, с початка снять зерна кукурузы, лук мелко порубить. Приготовить заправку: смешать оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, горчицу, карри, соль и перец. Смешать чечевицу с овощами, полить заправкой и подавать.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 410 Ккал, белки — 17,5 г, жиры — 19,6 г, углеводы — 40,7 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Марина
7 Фев 2014
очень вкусный и полезный салат. правда, я упросила себе процесс. взяла не початок, а замороженную кукурузу, которую отварила за 2 минуты