Овощной плов из булгура

Овощной плов из булгура

Овощной плов из булгура

40 минут
На 4 порции
Турецкая кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. булгура «Ярмарка»
  • 3 ст. воды
  • 1 баклажан
  • 1 перец болгарский красный
  • 2 помидора
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 перчик чили
  • 1 головка чеснока
  • 1 г зиры
  • 100 г растительного масла
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В казане или в толстостенной кастрюле разогреть масло, добавить нарезанные полукольцами лук и соломкой морковь, обжарить их до румяного цвета. Положить нарезанные кусочками помидоры, баклажан и красный перец, тушить 10 минут. Засыпать булгур, посыпать зирой и залить водой так, чтобы она покрывала булгур на 1,5–2 см. Положить перчик и чеснок, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 10 минут. Снять с огня, дать постоять 5 минут, после перемешать. Перед подачей перчик и чеснок вынуть.

Турецкая кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 494 Ккал, белки – 11,3 г, жиры – 26,1 г, углеводы – 53,2 г

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Евгения Жукова
13 Ноя 2013
Спасибо за рецепт. Запах от этого блюда просто великолепный...

Fasol.TV
13 Ноя 2013
Большое спасибо за фото и теплый отзыв! Приятного аппетита ;)
Надежда Шайхутдинова
20 Июл 2013
Просто превосходное блюдо! Легкое в приготовлении, достаточно пикантное на вкус, а самое главное - очень полезное и питательное! Единственное отхождение моё от рецепта - не добавляла саму зиру, а добавила среднеострую приправу для плова, в состав которой она входит. Получилось просто превосходно! Спасибо за рецепт!