Овощной французский суп из чечевицы

Овощной французский суп из чечевицы

Овощной французский суп из чечевицы

45 минут
На 4 порции
Французская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 1 ст. французской чечевицы пюи «Ярмарка»
  • 1,4 л воды (или бульона)
  • 2 стебля сельдерея
  • пучок листьев сельдерея
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 150 г помидоров в собственном соку
  • 3 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • щепотка эстрагона
  • соль
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле разогреть масло и обжарить в нем до румяного цвета очищенные и мелко нарезанные лук, стебель сельдерея и морковь. Добавить помидоры, очищенные от кожицы нарезанные кубиками, мелко нарезанный чеснок и готовить еще 3 минуты на среднем огне. Влить воду, довести до кипения, всыпать чечевицу, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут, в конце варки добавить эстрагон, бальзамический уксус, посолить и поперчить. Слить половину супа, пюрировать блендером, вернуть суп в кастрюлю. Подавать, посыпав мелкорублеными листьями сельдерея.

Французская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 281 Ккал, белки — 12,4 г, жиры — 12,1 г, углеводы — 29,9 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку