Нут с баклажанами

Нут с баклажанами

Нут с баклажанами

1,5 часа + ночь
На 4 порции
Азиатская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. нута «Ярмарка»
  • 3 ст. воды
  • 2 баклажана
  • 2 помидора
  • пучок кинзы
  • 1 перец чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. л. оливкового масла для жарки
  • по щепотке зиры и паприки
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно замоченный на ночь нут засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне с закрытой крышкой до готовности, в конце варки посолить, при необходимости добавить воду. На сковороде разогреть масло, обжарить в нем в течение 1 минуты размятый чеснок, затем его вынуть. Быстро обжарить мелко нарезанный перец чили, положить крупно нарезанные баклажаны, зиру, посолить и готовить на среднем огне, помешивая, 5 минут. После добавить нарезанные помидоры, паприку и готовить еще 5 минут. Добавить нут, мелко нарезанную кинзу, перемешать, прогреть 2 минуты и подавать.

Азиатская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 375 Ккал, белки — 14,7 г, жиры — 18,1 г, углеводы — 39,1 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку