Нут по-испански с томатами и чоризо

Нут по-испански с томатами и чоризо

Нут по-испански с томатами и чоризо

1.5 часа + ночь
На 4 порции
Испанская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. нута Bravolli
  • 4 ст. воды
  • 200 г чоризо
  • 3 помидора
  • 1 перец красный сладкий
  • 1 репчатая луковица
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 0.5 ст. белого сухого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • щепотка орегано
  • пучок петрушки
  • 3 ст. л. оливкового масла для жарки
  • соль
  • перец красный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно замоченный на ночь нут засыпать в 3 ст. кипящей воды, варить на медленном огне с закрытой крышкой 50 минут, в конце варки посолить. В толстостенной кастрюле разогреть масло, быстро обжарить в нём очищенный и размятый чеснок, после чеснок удалить. Добавить очищенный и мелко нарезанный лук и готовить его до мягкости. Положить нарезанные соломкой чоризо, красный перец и готовить на среднем огне, помешивая, 5 минут. Добавить нут, нарезанные помидоры, томатную пасту, орегано, красный молотый перец, влить вино и 1 ст. воды, закрыть крышкой, при необходимости посолить и тушить на медленном огне 15 минут. При подаче посыпать мелкорубленой петрушкой.

Испанская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 641 Ккал, белки – 23,7 г, жиры – 38,2 г, углеводы – 39,8 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Евгения Жукова
10 Ноя 2014
У меня скорее это получился суп. Но, вообще, очень вкусно. Спасибо за рецепт!