Мясное рагу из киноа с булгуром

45 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1 ст. киноа с булгуром «Ярмарка»
200 г говядины (вырезка)
1 морковь
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 баклажан
0,5 перца болгарского красного
50 г растительного масла
0,5 ч. л. семян зиры
соль
перец красный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

На разогретой с маслом сковороде обжарить до мягкости нарезанные кубиками лук, чеснок и морковь. Добавить говядину, нарезанную небольшими кусочками, готовить 15 минут на среднем огне, посолить, поперчить и добавить зиру. Затем положить нарезанные кубиками болгарский перец и баклажан, готовить ещё 5 минут. Засыпать смесь киноа с булгуром, налить воды так, чтобы она покрывала смесь на 1,5 см, накрыть крышкой, при необходимости посолить и готовить на медленном огне 20 минут.

Европейская кухня