Мурукку (Murukku)

Мурукку (Murukku)

1 час
На 3-4 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Десерты и выпечка

Состав:

  • 1 ст. очищенного маша
  • по 1 ст. рисовой и кукурузной муки
  • 3 ст. л. топлёного масла
  • 1 л масла для фритюра
  • 2 ч. л. кунжутных семечек
  • 0,5 ч. л. хлопьев острого перца
  • щепотка ажгона
  • соль

Способ приготовления:

Сварить замоченный маш до мягкости, откинуть на дуршлаг, пюрировать блендером, всыпать муку, молотый перец с солью и всё остальное, вымесить тесто, подливая воду от варки маша. Начинить кулинарный шприц, выдавливать в нагретое до 200°С масло, готовить порциями, до румяного цвета. Подавать с молоком.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку
наталья
7 Авг 2014
очень интересный рецепт, хочется попробовать. Но вот только жаренного не хочется, можно ли запечь эти печенья?
Галя
16 Фев 2012
А кунжут обязательно черный или можно обычный белый?
Fasol.TV
17 Фев 2012
Галя, можно использовать и белый кунжут.
Анна
26 Ноя 2011
..как-то я все-таки не поняла, а где описание ингридиентов и пропорций??? кроме маша туда добавили еще кучу всего....во видео не угадать какие специи...
Fasol.TV
28 Ноя 2011
Анна, описание ингредиентов и пропорций указано слева от видео рецепта. Приятного приготовления!
андрей
24 Ноя 2011
точнее, замочить его на ночь, а потом 2 дня шелушить его руками, меняя воду несколько раз в день.
Fasol.TV
25 Ноя 2011
Есть более быстрый способ. Замочить 1 стакан маша на ночь, затем сжимать между пальцами каждое из семян, таким образом маш будет выскальзывать из кожуры сам. Займет это  минут 20-30.
леша
24 Ноя 2011
А как сделать маш очищенным?
Fasol.TV
24 Ноя 2011
Алексей, необходимо добавить маш в воду и растирать руками, пока он не очистится.