Морковный суп-пюре с чечевицей

Морковный суп-пюре с чечевицей

Морковный суп-пюре с чечевицей

30 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 1 ст. чечевицы футбол «Bravolli»
  • 1,5 л воды (или бульона)
  • 3 средних моркови
  • 100 г цветной капусты
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • щепотка зиры
  • 50 г оливкового масла
  • пучок кинзы
  • соль
  • перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле обжарить на оливковом масле крупно нарезанную морковь, лук, цветную капусту и чеснок. Добавить зиру, перемешать, всыпать чечевицу и залить водой. Довести до кипения, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут, в конце варки посолить и поперчить. Снять с огня, добавить половину кинзы и пюрировать суп блендером. Подавать, посыпав мелко нарезанной кинзой.

Европейская кухня.

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 298 Ккал, белки – 12,8 г, жиры – 13,3 г, углеводы – 31,4 г.


Возврат к списку
Кукушка
18 Дек 2016
присоединяюсь к комменту Катерины. Спасибо за рецепт!
Катерина
30 Июн 2013
Суп - объедение! Мне кажется, любой суп из чечевицы хорош, но этот к тому же быстрый и простой. Рецепт попал в мою копилку =)) Спасибо вам!
Fasol.TV
9 Июл 2013
Приятного аппетита!