Маш с говядиной и черносливом

1,5 часа

На 4 порции

Азиатская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. маша Bravolli
3 ст. воды
300 г говядины (толстый край б\к)
100 г чернослива
2 моркови
1 луковица
3 зубчика чеснока
4 ст. л. подсолнечного масла
пучок кинзы
щепотка семян зиры
соль
перец чили молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

1. В казане или глубокой сковороде разогреть масло и обжарить в нем до румяного цвета лук, очищенный и нарезанный полукольцами, морковь, очищенную и нарезанную соломкой. Добавить говядину, нарезанную небольшими кусочками, и обжаривать ее на среднем огне до румяного цвета. Всыпать зиру, перец, соль, очищенные зубчики чеснока, добавить чернослив и готовить еще 5 минут. Всыпать маш, залить воду, по желанию посолить, довести до кипения и варить на медленном огне с закрытой крышкой 45 минут. Снять с огня, добавить мелкорубленую кинзу и дать постоять под крышкой 5 минут.

Азиатская кухня