Чечевица с бараниной
80 минут
4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. чечевицы Лайрд Bravolli
- 400 г баранины (лопатка)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г помидоров в собственном соку
- 3 зубчика чеснока
- 100 г стебля сельдерея
- пучок кинзы
- пучок мяты
- 50 мл бальзамического уксуса
- 50 мл соевого соуса
- 3 ст. л. оливкового масла
- щепотка базилика, перца черного свежемолотого
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Чечевицу Лайрд засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне 20 минут, в конце варки посолить.
- В сотейнике разогреть масло и на сильном огне быстро обжарить баранину со всех сторон до румяного цвета. После баранину отложить.
- В этот же сотейник добавить лук, нарезанный полукольцами, морковь, сельдерей. Обжарить все на среднем огне до мягкости.
- Вернуть в сотейник баранину и готовить ее на медленном огне, помешивая, 30 минут.
- Добавить помидоры, размятые вилкой, влить бальзамический уксус, соевый соус, добавить нарезанный чеснок, всыпать базилик и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 10 минут.
- Добавить отваренную чечевицу, свежемолотый перец, мелко нарезанную кинзу, перемешать, прогреть в течение минуты и подавать.
Энергетическая ценность:
612 Ккал, белки – 32,5 г, жиры – 35,7 г, углеводы – 40,3 г.Добавить комментарий