Чечевица с бараниной

Чечевица с бараниной

Чечевица с бараниной

80 минут
4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. чечевицы Лайрд Bravolli
  • 400 г баранины (лопатка)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 200 г помидоров в собственном соку
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 г стебля сельдерея
  • пучок кинзы
  • пучок мяты
  • 50 мл бальзамического уксуса
  • 50 мл соевого соуса
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • щепотка базилика, перца черного свежемолотого
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чечевицу Лайрд засыпать в кипящую воду, варить на медленном огне 20 минут, в конце варки посолить.
  2. В сотейнике разогреть масло и на сильном огне быстро обжарить баранину со всех сторон до румяного цвета. После баранину отложить.
  3. В этот же сотейник добавить лук, нарезанный полукольцами, морковь, сельдерей. Обжарить все на среднем огне до мягкости.
  4. Вернуть в сотейник баранину и готовить ее на медленном огне, помешивая, 30 минут.
  5. Добавить помидоры, размятые вилкой, влить бальзамический уксус, соевый соус, добавить нарезанный чеснок, всыпать базилик и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 10 минут.
  6. Добавить отваренную чечевицу, свежемолотый перец, мелко нарезанную кинзу, перемешать, прогреть в течение минуты и подавать.




Энергетическая ценность:

612 Ккал, белки – 32,5 г, жиры – 35,7 г, углеводы – 40,3 г.


Возврат к списку