Лаблаби (Leblebi لبلابي)
50 минут + ночь
На 4 порции
Тунисская кухня
Вегетарианское блюдо
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1,5 ст. нута
- 1,5 л воды
- 6 зубчиков чеснока
- по щепотке зиры и тмина
- 1 ч. л. острой пасты «Харисса»
- 4 ломтика вчерашнего сухого хлеба
- 50 мл оливкового масла
- 50 мл лимонного сока
- 4 яйца – по желанию
- соль
- перец свежемолотый – по вкусу.
Способ приготовления:
Предварительно замоченный на ночь нут промыть, залить водой, довести до кипения и варить с закрытой крышкой на медленном огне 50 минут. В конце варки посолить, добавить мелко нарезанный чеснок, зиру, тмин и хариссу. Подавать, выложив на дно тарелки кусочки хлеба, сырое яйцо (по желанию), далее выложить нут, добавить оливковое масло, лимонный сок, свежемолотый перец и перемешать.Тунисская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 449 Ккал, белки – 13,4 г, жиры – 15,4 г, углеводы – 34,1 г.Добавить комментарий