Кускус с запечённой форелью

35 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1,5 ст. кускуса с ароматными травами Bravolli
2,5 ст. воды
1 небольшая речная форель
1 лимон
3 веточки розмарина
1 луковица
пучок петрушки
100 г сливочного масла
соль
перец свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Кускус залить кипятком, посолить, перемешать и дать постоять под крышкой 5 минут. После снять крышку, добавить кусочек масла, дать ему подтаять, и взрыхлить кускус вилкой. Рыбу натереть солью и перцем, начинить нарезанным полукольцами и обжаренным луком, нарезанным кольцами лимоном, кусочками масла и розмарином. Выложить на рыбу пару ломтиков лимона и веточку розмарина и плотно завернуть рыбу в фольгу. Положить рыбу в предварительно разогретую до 180°С духовку на 30 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 10 минут до появления румяной корочки. Подавать, выложив рыбу на кускус и посыпав её нарезанной петрушкой.

Европейская кухня.