Кускус с баклажанами

Кускус с баклажанами

Кускус с баклажанами

30 минут
На 4 порции
Средиземноморская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. кускуса Bravolli
  • 1,5-2 стакана кипятка
  • 2 баклажана
  • 2 помидора
  • 100 г сыра фета
  • 2 небольших сладких перца
  • 3 зубчика чеснока
  • 50 г мангольда
  • сок половинки лимона
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • щепотка орегано
  • соль
  • перец чёрный свежемолотый – по вкусу.

Способ приготовления:

Кускус залить кипятком, добавить 1 ст. л. оливкового масла, лимонный сок, посолить, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут, после взрыхлить кускус вилкой. Баклажаны нарезать полукольцами, слегка посыпать солью и оставить на 15 минут для того, чтобы убрать горечь. Затем баклажаны поперчить и посыпать орегано. На сковороде разогреть оставшееся масло, обжарить в нём размятый чеснок, после его удалить, добавить баклажаны и обжарить их с двух сторон до румяного цвета. Тем временем нарезать кубиками сыр фета, помидоры и сладкий перец. Смешать кускус с овощами, сыром, мангольдом и подавать.

Средиземноморская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 476 Ккал, белки – 14,1 г, жиры – 21,9 г, углеводы – 55,8 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку