Кускус с миндалём и изюмом
15 минут
На 4 порции
Кускус
Вегетарианское блюдо
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1 ст. кускуса «Ярмарка»
- 2 ст. воды
- 1/2 ст. изюма
- 1/3 ст. миндаля
- 2 ст.л. + 1/5 ст. лимонного сока
- 2 ст. л. апельсинового сока
- 1/2 красного лука
- пучок зелени петрушки
- 2 ст.л. свежих листьев мяты
- 1/4 ст. оливкового масла
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Миндаль размолоть и обжарить на сухой сковороде. В кипящую подсоленную воду добавить по 2 ст.л. апельсинового и лимонного сока. Добавить мелко нарубленный лук, кускус и перемешивать, пока не впитается вся вода. Снять с огня, взрыхлить вилкой и охладить. Взбить 1/5 ст. лимонного сока с оливковым маслом и солью. Добавить в кускус лимонную смесь с изюмом и миндалем, а также мелко нарезанные петрушку и мяту. Аккуратно перемешать и охладить.Добавить комментарий