Кускус с лимоном и фенхелем

Кускус с лимоном и фенхелем

Кускус с лимоном и фенхелем

30 минут
2 порции
Арабская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 4 клубня фенхеля
  • 1 ст. кускуса
  • 1 л любого бульона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 50 г сливочного масла
  • острый перчик
  • зелень фенхеля (или укропа)
  • цедра лимона
  • щепотка шафрана
  • соль

Способ приготовления:

Кускус растереть в ладонях с маслом, цедрой лимона и сухой зеленью. Шафран растереть в ступке с солью, всыпать в бульон, добавить нарезанный кусками фенхель, перчик (надрезать вдоль), посолить, довести до кипения, готовить под крышкой 15-20 минут. Бульон процедить, залить кускус, перемешать, дать постоять под крышкой 10 минут. Добавить в кускус сливочное масло, взбить вилкой. Подавать с отварным фенхелем, посыпав зеленью.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку
андрей
19 Июн 2011
ну, потому что в первую очередь они должны тут появиться, и только потом там.
Никита
16 Июн 2011
Андрей,очень интересный рецепт. Вообще ,все эксперименты с кускусом всегда выйгрышны.  Необычный для россиян продукт ,но на,, ура ,,восринимается на праздничном столе и за обедом или ужином. С ним получаются отличные салаты,а горячие готовить просто и очень быстро. Вы некоторые рецепты не выкладывете в талерку ,почему?
Fasol.TV
20 Июн 2011
Нам очень нравится кулинарное творчество  Андрея Азарова, а ему — наши продукты. Поэтому мы и сотрудничаем. Согласитесь, это видео даже завораживает... ;) а с кускусом у нас появятся ещё и новые произведения!