Кускус с креветками и пряным соусом
20 минут
На 4-6 порций
Кускус
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- Для приготовления кускуса: Кускус - 300 г
- рыбный бульон или вода - 400 мл
- морковь
- порезанная мелким кубиком – 60 г
- перец болгарский
- очищенный от кожицы и порезанный мелким кубиком – 40 г
- цуккини
- очищенный и порезанный мелким кубиком – 40 г
- горошек зеленый свежемороженый - 40 г
- масло сливочное – 30 г
- паприка молотая – 2 г
- перец белый молотый - 1 г
- соль - 4 г
- зелень для украшения.Для приготовления креветок:Креветки тигровые без головы 7-9 шт
- лук репчатый - ½ средней луковицы
- порезанной мелким кубиком
- соус томатный
- листья базилика
- мелко порубленные - 3 г
- масло растительное для обжарки - 40 мл
- соль – 3 г
- перец белый молотый - 1 г.
Способ приготовления:
В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное масло, слегка обжарить в нём овощи. Затем налить бульон и добавить специи. Довести бульон до кипения, всыпать кускус и постоянно помешивая готовить 1 минуту. Плотно закрыть крышкой или фольгой и дать постоятьОчистить креветки от панциря и нутримента вдоль спинки, посолить и поперчить. Отдельно на разогретом растительном масле обжарить креветки. На подогретое блюдо выложить горкой готовый кускус, вокруг полить разогретым томатным соусом, выложить креветки в виде фонтана и украсить блюдо зеленью.
А остальным товарищам хочу сказать, что плохому танцору всегда что-то мешает) Учитесь читать)