Куриный суп с нутом

Куриный суп с нутом

Куриный суп с нутом

1 час 20 мин. + ночь
На 4 порции
Марокканская кухня

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 0,5 ст. нута Bravolli
  • 1,6 л воды
  • 2 куриных голени
  • 1 помидор
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 луковица
  • пучок кинзы
  • сок половинки лимона
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • щепотка тмина
  • 1 ч. л. сахара
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Курицу залить водой, посолить, довести до кипения, варить на среднем огне 20 минут. Курицу вынуть, очистить от кости, мякоть нарезать, бульон отложить. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем до мягкости мелко нарезанные лук и сельдерей. Всыпать тмин, прогреть его 1 минуту, добавить помидор, нарезанный кубиками, сахар и готовить еще 5 минут. В бульон добавить предварительно замоченный на ночь нут, довести до кипения и варить на медленном огне с закрытой крышкой 45 минут. Добавить нарезанную курицу, обжаренные овощи, лимонный сок и готовить еще 5 минут. Подавать, посыпав мелкорубленой кинзой.

Марокканская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 365 Ккал, белки — 24,5 г, жиры — 21,2 г, углеводы — 17,8 г.


Возврат к списку