Куриные крылышки с красным рисом

Куриные крылышки с красным рисом

Куриные крылышки с красным рисом

1 час 40 минут
На 4 порции
Тайская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. красного риса Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 400 г куриных крылышек
  • 1 огурец
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 30 г имбиря (корень)
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 репчатая луковица
  • 1 перец чили
  • сок 1 лайма
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • пучок кинзы
  • щепотка кунжутных семечек
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут, в конце варки посолить.
 У крылышек обрезать кончики и разрезать крылышки на половинки, добавить к ним мелко нарезанные перец чили и имбирь, рыбный соус, сок лайма и оставить в прохладном месте на 1 час.
 Противень застелить пергаментом или фольгой, смазать маслом, на него выложить курицу и отправить в предварительно разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Приготовить соус: на сковороде разогреть небольшое количество масла и обжарить в нём размятый чеснок, после его удалить, добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до мягкости, после влить соевый соус, добавить томатную пасту, сахар и небольшое количество воды, помешивая, довести до кипения.
Положить в соус курицу, добавить мелко нарезанную кинзу, довести до кипения и снять с огня. Подавать курицу с красным рисом, нарезанным огурцом, полив соусом и посыпав кунжутными семечками.

Тайская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 569 Ккал, белки – 26,3 г, жиры – 28,8 г , углеводы – 51,8 г.


Возврат к списку