Кростини с сыром и чечевицей

Кростини с сыром и чечевицей

Кростини с сыром и чечевицей

0,5 часа
На 4-6 порций
Итальянская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Закуски

Состав:

  • 0,5 ст. чечевицы Белуга
  • 125 гр. мягкого козьего сыра
  • хлеб (чиабатта)
  • по 2 ст. л. оливкового масла и винного уксуса
  • 1-2 зубчика чеснока
  • лук-резанец (или другая зелень)
  • 50 мл молока или сливок
  • соль
  • чёрный перец

Способ приготовления:

Чечевицу залить холодной водой, довести до кипения, готовить 15 минут на среднем огне, откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой. Взбить венчиком масло и винный уксус до состояния однородной эмульсии, посолить, добавить чечевицу, перемешать, дать постоять. Тем временем нарезать хлеб, подсушить его на гриле, натереть чесноком, мелко нарезать лук (или зелень). Мягкий козий сыр размять, добавив молока или сливок, всыпать лук, перемешать, намазать хлеб сырной намазкой. Посыпать луком или зеленью, поперчить, выложить по 1-2 ч. л. чечевицы сверху, сразу подавать.

Посмотрите видео рецепта

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Юля
25 Сен 2013
Спасибо за рецепты!
Этот рецепт мне понравился. Но для будущего я его упростила - не добавляю масло и уксус, а сыр покупаю средней мягкости (Щеврет козий), и просто кладу кусочек сыра + чечевица :) Очень вкусно!
Fasol.TV
1 Окт 2013
Юля, спасибо за Ваш отзыв и интересный вариант приготовления!))
Ольга Кузнецова
5 Июн 2012
заказала кучу круп на вашем сайте жду теперь с нетерпением!!!! а то в магазине не все представлено у нас(((
Павел
15 Окт 2011
Вообще я очень люблю экспрементировать с разными необычными видами сыра.
Павел
15 Окт 2011
А можно чечевицу Белугу заменить Французской чечевицей?
Fasol.TV
24 Окт 2011
Чечевицу белугу можно заменить французской. Вкус и внешний вид конечно изменятся, то тоже будет вкусно) В нашей группе  вконтакте, в разделе "Чего новенького приготовили или попробовали? ))" Вы можете посмотреть аналог кростини, где берется белуга или французская чечевица. www.vkontakte.ru/fasoltv
Павел
10 Сен 2011
А можно вместо мягкого козьего сыра использовать моцареццу в рассоле?
Fasol.TV
12 Сен 2011
Мягкую моцареллу в рассоле вполне можно использовать. Этот итальянский сыр, именно мягкий в рассоле, как раз используется в том числе и для приготовления закусок. Вкус кростини от моцареллы несколько изменится, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями.
Елена
5 Сен 2010
Только сегодня купила эту чечевицу. Отличный рецепт, завтра буду удивлять друзей :)
Fasol.TV
15 Сен 2010
Спасибо. В ближайшее время мы собираемся выложить ещё 40 видеорецептов с различными зерно-бобовыми на наш сайт. Надеемся, что они также вам понравятся!
Наталья
18 Авг 2010
Готовила уже несколько раз! Правда я иногда заменяю козий сыр  на творожный с зеленью.
Интересные бутербродики! На праздничном столе сметаются первыми! :)  
Негурман
26 Май 2010
Прикольные бутеры! Не портятся)) У меня все выходные они лежали на столе (уезжал на дачу) и хоть бы что! в понедельник с утра увидел, сломтил с удовольствием))
vladimirb
24 Ноя 2009
Пробовал замешать сыр с зелень, по-моему, так удобней, чем посыпать!