Креветки в кляре с киноа и булгуром

Креветки в кляре с киноа и булгуром

Креветки в кляре с киноа и булгуром

50 минут
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • Для блюда: 1,5 ст. смеси киноа с булгуром Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 300 г очищенных варенных замороженных креветок
  • 100 г свежемороженого зеленого горошка
  • 1 перец сладкий
  • 600 мл растительного масла
  • 200 г натурального йогурта
  • 4 зубчика чеснока
  • соль
  • перец черный молотый – по вкусу. Для кляра: 0,5 ст. муки пшеничной + немного для обсыпки креветок
  • 0,5 ст. крахмала
  • 1 ст. воды
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • по щепотке соли и базилика сушеного.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать смесь, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. Зелёный горошек разморозить, сладкий перец нарезать кубиками и смешать всё со смесью киноа с булгуром. Приготовить соус: смешать с йогуртом натёртый чеснок, посолить и поперчить. Приготовить кляр: смешать муку, крахмал и соль, медленно (постоянно помешивая) влить холодную воду, замесить густое тесто и оставить в прохладном месте на 30 минут. После вмешиваем в тесто разрыхлитель и базилик. Тем временем в глубокой толстостенной кастрюле разогреть масло, в муке обвалять предварительно размороженные креветки, держа за хвостик, опустить их в кляр, а затем в нагретое масло, жарить до образования румяной корочки. После выложить креветки на бумажное полотенце, дав стечь излишкам масла. Подавать, выложив креветки на киноа с булгуром и полив соусом.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 638 Ккал, белки – 28,3 г, жиры – 22,1 г, углеводы – 81,1 г.


Возврат к списку