Красный рис со свининой

Красный рис со свининой

Красный рис со свининой

1 час
На 4 порции
Тайская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. красного риса Bravolli
  • 2,5 ст. воды
  • 300 г свинины (лопатка б\к)
  • 4 куриных яйца
  • 1 помидор
  • по пучку кинзы и зеленого лука
  • 1 лайм
  • 1 небольшой огурец
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ст. л. подсолнечного (или рапсового масла)
  • 2 ст. л. рыбного соуса
  • 1 перец чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • соль
  • перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут, в конце варки посолить, снять с огня и дать остыть 20 минут в прохладном месте. Можно использовать рис, сваренный заранее. В воке или сковороде разогреть кунжутное масло и быстро обжарить в нем очищенный от семян, мелкорубленый перец чили и очищенный, размятый чеснок, после чеснок вынуть. Добавить свинину, нарезанную маленькими кусочками, готовить ее до румяной корочки. Положить помидор, нарезанный кубиками, готовить его 1 минуту на сильном огне. Всыпать рис, влить рыбный и соевый соусы, сок половинки лайма, мелкорубленые кинзу, зеленый лук, перемешать и готовить 2 минуты на сильном огне. На другой сковороде разогреть подсолнечное масло, разбить яйца, посолить, поперчить красным молотым перцем и обжарить их так, чтобы желток не свернулся (был всмятку). Подавать, выложив на рис со свининой яйцо и нарезанный кружочками огурец.

Тайская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 711 Ккал, белки — 25,6 г, жиры — 45,1 г, углеводы — 50,8 г.


Возврат к списку