Красный рис с цукини

Красный рис с цукини

Красный рис с цукини

1 час
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. красного риса Bravolli
  • 2,5 ст. воды
  • 1 небольшой цукини
  • 1 початок вареной кукурузы
  • пучок укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. оливкового масла для жарки
  • сок половинки лимона
  • соль
  • перец свежемолотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне под крышкой 40 минут, в конце варки посолить. Цукини нарезать кольцами, посолить, поперчить и обжарить на сковороде в оливковом масле с двух сторон до румяного цвета. На сухой сковороде обжарить в течение двух минут, помешивая, кедровые орешки. Приготовить заправку: чеснок мелко нарезать, добавить к лимонному соку, поперчить и посолить. Добавить к рису цукини мелкорубленый укроп, зерна кукурузы, срезанные с початка, полить заправкой и перемешать.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 415 Ккал, белки — 7,7 г, жиры — 21,9 г, углеводы — 48,4 г.


Возврат к списку