Красный рис с курицей в томатном соусе

30 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1 ст. красного риса «Ярмарка»
2 ст. воды
200 г филе грудки куриной
1 луковица
3 зубчика чеснока
3 ст. л. томатной пасты
0,5 перца чили
пучок укропа
50 г растительного масла
соль
перец чёрный молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30 минут. Обжарить в масле до мягкости лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанные чеснок и перец чили. Грудки слегка отбить и нарезать ломтиками, добавить к луку и обжарить в течение 5-7 минут на среднем огне. Добавить томатную пасту, 3 ст. л. воды, мелко нарезанный укроп, посолить, поперчить и тушить ещё 5 минут. Подавать, выложив курицу на рис и полив соусом.

Европейская кухня.