Котлетки из смеси 4 риса

Способ приготовления:

Положить рис в кастрюлю, залить водой, посолить. Довести до кипения на сильном огне. Убавить огонь, закрыть крышкой и готовить 30-35 минут, пока рис не впитает в себя всю воду, затем остудить. В кипящую подсоленную воду выложить сельдерей и морковь, готовить 10-15 минут до мягкости овощей. Затем слить воду, остудить овощи и нарезать их соломкой. Добавить в рис яйцо, панировочные сухари, соль и перец, перемешать. Слепить котлетки и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде 5-8 минут. В оставшемся на сковороде масле обжарить в течении 1-2 минут овощи. Выложить овощи на тарелку, а сверху — рисовые котлетки, украсить зеленым луком. Подавать со сметаной или соусом.