Котлетки из нута

Котлетки из нута

1 час + ночь
На 4 порции
Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1 ст. нута «Ярмарка»
  • 300 г кабачка
  • 1 яйцо
  • 3 ст. л. муки пшеничной
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г растительного масла
  • щепотка орегано
  • соль
  • перец чёрный молотый – по вкусу. Для соуса: 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. муки пшеничной
  • пучок зелени – по желанию
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Предварительно замоченный на ночь нут отварить в течение 50 минут на слабом огне с закрытой крышкой. К нуту добавить очищенный и нарезанный кабачок, мелко нарезанный и обжаренный до мягкости лук, чеснок, яйцо, муку, орегано, соль, перец. Пюрировать всё в блендере. Слепить из получившейся массы котлетки и обжарить их в растительном масле до румяной корочки. Тем временем приготовить соус: растопить сливочное масло, добавить муку и слегка пассировать её. Затем добавить томатную пасту, 2 ст. холодной воды, мелко нарезанную зелень, соль. Довести до кипения и готовить, помешивая, 5 минут до загустения. Подавать котлеты в соусе и с овощами.

Европейская кухня.

Продукты


Продукты


Возврат к списку
Юна
7 Янв 2015
Спасибо за рецепт, мы с ним отлично поэкспериментировали! Сделали без перца, чтобы трёхлетнему мальчику тоже досталось.
Вместо котлет приготовиои запеканку: нут сварили с очень большим количеством воды и тесто стало жидким. Добавили льняной муки и попробовали пожарить как оладьи: вкусно, но нужно было много масла и получалось вкусно,  но очень жирно. Тогда оставшееся тесто вылили на застеленный пекарской бумагой противень и быстро запекли. Получилось вкусно, сын тоже ел: со сметаной и зеленью.
Афонихина Марина
16 Фев 2014
Я такие котлетки делала из чечевицы. Очень вкусно было.
Татьяна Графова
11 Фев 2013
У меня получилось жидковато для лепки котлет, но я запекла в форме. Отлично получилось!
Fasol.TV
12 Фев 2013
Спасибо за Ваш комментарий! А на предыдущей фотографии в комментарии котлетки, как у нас получились)
Можно добавить еще 1 ст. л. пшеничной муки (главное не переборщить, а то будет мучной привкус)!
Приятного приготовления и аппетита! ;)
Дмитрий Бурцев
15 Сен 2012
Fasol.TV
19 Сен 2012
Вкусно! Спасибо за фотографию))
Дмитрий Бурцев
15 Сен 2012
Пробовал, вкусно!  Был приятно удивлен. Рекомендую
Fasol.TV
19 Сен 2012
Благодарим Вас за рекомендацию! Когда приготовили и начали пробовать, то не могли остановиться! Так было вкусно)))