Котлетки из смеси киноа с булгуром

40 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

1 ст. смеси киноа с булгуром «Ярмарка»
2 ст. воды
2 куриных яйца
2 ст. л. муки пшеничной
1 средняя морковь
100 г сыра пармезан (или другого твёрдого сыра)
50 г растительного масла
0,5 ч. л. сушёного базилика
0,5 ч. л. кумина
соль
перец чёрный молотый - по вкусу. На гарнир: по 50 г корна и радиччо
150 г помидоров черри
50 г оливкового масла.

Способ приготовления:

В кипящую подсоленную воду засыпать смесь, варить на медленном огне с закрытой крышкой 15 минут. Снять с огня и остудить в течение 10 минут. Тем временем натереть на мелкой тёрке морковь и сыр. Добавить к смеси киноа с булгуром морковь, сыр, яйца, муку, специи и перемешать. Сформировать из смеси котлетки и обжарить на разогретой сковороде в растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Подавать с крупно нарезанным корном и радиччо, помидорами черри, сбрызнув овощи оливковым маслом.

Европейская кухня.