Карри с красной чечевицей и овощами

Карри с красной чечевицей и овощами

Карри с красной чечевицей и овощами

35 минут
На 4 порции
Индийская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Вторые блюда

Состав:

  • 1,5 ст. красной чечевицы Bravolli
  • 3 ст. воды
  • 1 баклажан
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 3 зубчика чеснока
  • пучок петрушки
  • 2 ч. л. пасты карри
  • 15 г корня имбиря
  • 50 г топленого масла Гхи
  • соль
  • перец чили молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В толстостенной кастрюле растопить масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, чеснок, имбирь. Добавить помидор и баклажан, нарезанные кубиками, готовить их 10 минут на среднем огне, помешивая. Положить пасту карри и прогреть ее в течение 1 минуты, помешивая. Всыпать чечевицу, залить водой, довести до кипения, варить под крышкой в течение 15 минут. В конце варки посолить и поперчить. Подавать, посыпав мелкорубленой петрушкой.

Индийская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 349 Ккал, белки — 16,7 г, жиры — 14,3 г, углеводы — 38,3 г.


Возврат к списку