Кальмары, фаршированные черным рисом
1 час
На 4 порции
Европейская кухня
Категория блюда:
Вторые блюдаСостав:
- 1 ст. риса для морепродуктов черного Bravolli
- 2 ст. воды
- 4 тушки кальмаров
- 1 перец болгарский жёлтый
- 2 помидора
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. томатной пасты
- 50 г подсолнечного масла
- пучок укропа
- щепотка базилика
- соль
- перец свежемолотый - по вкусу.
Способ приготовления:
В кипящую подсоленную воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут, в конце варки посолить. Добавить к рису мелко нарезанный болгарский перец. Кальмары очистить, промыть, нафаршировать рисом с перцем и скрепить зубочистками. Тем временем в подсолнечном масле обжарить до мягкости мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, базилик перец и небольшое количество воды. Довести до кипения, положить кальмары и тушить на медленном огне 10 минут. При подаче посыпать мелкорубленым укропом.Европейская кухня.
Энергетическая ценность:
Калорийность блюда (1 порция): 425 Ккал, белки – 32,6 г, жиры – 14,4 г, углеводы – 40,9 гДобавить комментарий