Итальянский нутовый суп

1 час + ночь

На 4 порции

Итальянская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

1 ст. нута Bravolli
1,5 л. воды
1 луковица
2 помидора
3 ст. л. оливкового масла
щепотка розмарина
соль
красный и черный перец молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

Нут замочить на ночь, воду слить, нут промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить на медленном огне 50 минут. На сковороде в оливковом масле обжарить до румяного цвета очищенный и мелко нарезанный лук, добавить помидоры, нарезанные кубиками, розмарин и готовить еще 5 минут. За 5 минут до готовности нута добавить в суп лук с помидорами, перец и соль. Снять с огня и дать постоять под крышкой 5 минут. Подавать горячим.

Итальянская кухня