Индейка с бурым и диким рисом

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 30-35 минут, в конце варки посолить. В глубокой сковороде в подсолнечном масле обжарить до мягкости мелко нарезанный чеснок. Добавить индейку, нарезанную кусочками поперек волокон, и готовить её до румяного цвета. Добавить к индейке зелёный горошек, мелко нарезанные сельдерей и болгарский перец (предварительно очищенный). Готовить ещё 10 минут (до мягкости овощей), в конце готовки посолить и поперчить. Всыпать отваренный рис к индейке с овощами, перемешать, закрыть крышкой и дать постоять 5 минут. Подавать, выложив рис с индейкой на листья шпината и сбрызнув лимонным соком.

Американская кухня.