Грибной суп с красным рисом

45 минут

На 4 порции

Европейская кухня

Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

0,5 ст. красного риса «Ярмарка»
1,6 л воды
300 г свежих вешенок
1 початок кукурузы
1 картофель
1 морковь
1 луковица
50 г сливочного масла
пучок укропа
щепотка орегано
соль
перец красный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить 10 минут, после добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовить еще 20 - 25 минут, в конце варки посолить. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук и морковь. Добавить очищенные и нарезанные грибы и готовить еще 15 минут на среднем огне помешивая. За 5 минут до конца готовки супа добавить в него овощи с грибами, срезанную с початка кукурузу, орегано и красный перец. После снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут. Подавать, посыпав мелкорубленым укропом.

Европейская кухня