Грибной суп с диким рисом

Грибной суп с диким рисом

Грибной суп с диким рисом

50 минут
На 4 порции
Европейская кухня
Вегетарианское блюдо

Категория блюда:

Супы

Состав:

  • 1 ст. дикого риса Bravolli
  • 1,6 л воды (или бульона)
  • 300 г свежих шампиньонов
  • 200 г цветной капусты
  • 200 мл сливок 20 %
  • 1 репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 50 г сливочного масла
  • пучок зеленого лука
  • соль
  • перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

В кипящую воду засыпать рис, варить на медленном огне с закрытой крышкой 40 минут. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить в нем до мягкости очищенные и мелко нарезанные лук, морковь. Добавить грибы, нарезанные пластинками, и готовить их на среднем огне в течение 5 минут. За 5 минут до готовности риса добавить в суп цветную капусту, грибы с луком и морковью, влить сливки, посолить, поперчить. После снять суп с огня и дать постоять под крышкой 10 минут. Подавать, посыпав мелкорубленым зеленым луком.

Европейская кухня

Энергетическая ценность:

Калорийность блюда (1 порция): 410 Ккал, белки — 12,8 г, жиры — 21,7 г, углеводы — 40,8 г.

Продукты


Продукты


Возврат к списку